Für Grillbegeisterte ist die Wahl der richtigen Holzkohle ebenso wichtig wie die Auswahl des Grillguts und des Grills selbst. Hochwertige Holzkohle sorgt nicht nur für eine gleichmäßige und langanhaltende Hitze, sondern beeinflusst auch den Geschmack und das Aroma der Speisen. Auf dem Markt gibt es eine Vielzahl von Holzkohlemarken, die jeweils unterschiedliche Eigenschaften und Qualitäten bieten. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die besten Holzkohlemarken, die sich für verschiedenste Grillarten eignen, und erklären, welche Eigenschaften und Vorteile die einzelnen Produkte auszeichnen.
1. Warum die Wahl der richtigen Holzkohle wichtig ist
Die Wahl der Holzkohle kann den Unterschied zwischen einem gelungenen Grillabend und einem enttäuschenden Erlebnis ausmachen. Hochwertige Holzkohle brennt gleichmäßiger, länger und sauberer als minderwertige Produkte. Dadurch kann der Grillmeister das Grillgut besser kontrollieren und ein optimales Aroma erzeugen. Außerdem ist hochwertige Holzkohle aus nachhaltigen Quellen oft umweltfreundlicher und enthält weniger Zusatzstoffe, was dem Geschmack zugutekommt.
2. Kriterien für gute Holzkohle
Bevor wir zu den Top-Holzkohlemarken kommen, ist es wichtig, die Kriterien zu verstehen, anhand derer gute Holzkohle bewertet wird. Zu den wichtigsten Eigenschaften zählen:
- Brennverhalten: Hochwertige Holzkohle brennt gleichmäßig und lange, sodass Sie beim Grillen nicht ständig nachlegen müssen.
- Wenig Rauchentwicklung: Gute Holzkohle entwickelt wenig Rauch und Asche, was das Grillerlebnis angenehmer macht.
- Hitzeentwicklung: Ein hoher Heizwert ist ideal für das Grillen, da er eine hohe und konstante Temperatur ermöglicht.
- Geschmack und Aroma: Die Holzkohle sollte den Geschmack des Grillguts unterstützen und ihm eine angenehme Rauchigkeit verleihen.
- Nachhaltigkeit: Besonders umweltbewusste Grillfreunde legen Wert auf Holzkohle, die aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammt und keine chemischen Zusatzstoffe enthält.
3. Die Top-Holzkohlemarken
Nun werfen wir einen Blick auf die besten Holzkohlemarken, die all diese Kriterien erfüllen und sich für verschiedene Grillarten und Vorlieben eignen.
3.1 Weber Holzkohle
Vorteile: Weber ist nicht nur für seine Grills bekannt, sondern bietet auch hochwertige Holzkohleprodukte an, die speziell auf die Bedürfnisse von Grillmeistern zugeschnitten sind. Die Weber Holzkohle ist aus Hartholz gefertigt und erzeugt eine langanhaltende Glut und hohe Temperaturen, die ideal für Steaks und andere Fleischsorten sind.
Besondere Eigenschaften:
- Hohe Brennleistung und konstante Hitze
- Weniger Ascheentwicklung
- Nachhaltige Produktion ohne chemische Zusatzstoffe
Einsatzbereich: Weber Holzkohle eignet sich ideal für direkte und indirekte Grillmethoden und ist eine ausgezeichnete Wahl für Weber-Grillbesitzer, die das Beste aus ihrem Grill herausholen möchten.
3.2 ProFagus Grillis
Vorteile: ProFagus ist eine deutsche Marke, die sich auf nachhaltige Produktion spezialisiert hat. Ihre Holzkohle wird aus heimischen Hölzern hergestellt und im Retortenverfahren verkohlt, was für eine besonders reine Holzkohle sorgt. ProFagus Grillis ist dafür bekannt, eine sehr langanhaltende und konstante Hitze zu bieten, was sie ideal für das Grillen von dicken Fleischstücken macht.
Besondere Eigenschaften:
- Zertifizierte nachhaltige Herstellung in Deutschland
- Hoher Kohlenstoffgehalt für langanhaltende Glut
- Wenig Rauchentwicklung und kaum Funkenflug
Einsatzbereich: Ideal für Grillfreunde, die Wert auf eine umweltfreundliche und nachhaltige Herstellung legen. ProFagus Grillis eignet sich hervorragend für alle Arten von Grills und ist besonders bei Liebhabern von „Low and Slow“-Garen beliebt.
3.3 BlackSellig Premium Holzkohle
Vorteile: Die Marke BlackSellig hat sich auf Premium-Holzkohle spezialisiert, die aus ausgewählten Hartholzarten hergestellt wird. Diese Holzkohle erreicht besonders hohe Temperaturen und ist daher ideal für das scharfe Anbraten von Steaks und anderen Fleischsorten.
Besondere Eigenschaften:
- Extrem hohe Heizleistung
- Langanhaltende Glut
- Wenig Aschebildung
Einsatzbereich: BlackSellig ist die perfekte Wahl für Grillmeister, die hohe Temperaturen benötigen und das Grillgut schnell und scharf anbraten möchten. Diese Holzkohle eignet sich hervorragend für Profi-Griller und anspruchsvolle Grillfans.
3.4 Greek Fire Premium Briketts
Vorteile: Greek Fire ist eine der besten Marken für Grillbriketts, die sich durch eine extrem lange Brenndauer und gleichmäßige Hitzeentwicklung auszeichnen. Greek Fire Briketts werden aus reinem Hartholz hergestellt und sind besonders bei Grillmeistern beliebt, die lange Garzeiten benötigen.
Besondere Eigenschaften:
- Bis zu 6 Stunden Brenndauer
- Hohe Temperaturbeständigkeit und gleichmäßige Hitzeabgabe
- Sehr wenig Rauch und Asche
Einsatzbereich: Ideal für das „Low and Slow“-Grillen, etwa für Rippchen oder Pulled Pork, da die Briketts über Stunden hinweg eine konstante Hitze liefern. Greek Fire ist perfekt für professionelle Grills und BBQ-Smoker.
3.5 Tom Cococha Kokos-Briketts
Vorteile: Tom Cococha bietet innovative Kokos-Briketts, die aus den Schalen von Kokosnüssen hergestellt werden. Diese Briketts sind besonders umweltfreundlich, da sie ein Nebenprodukt der Kokosverarbeitung nutzen und extrem wenig Asche hinterlassen.
Besondere Eigenschaften:
- Hergestellt aus Kokosschalen
- Bis zu 3 Stunden Brenndauer
- Sauberer Verbrennungsvorgang mit sehr wenig Asche
Einsatzbereich: Ideal für umweltbewusste Grillfans, die eine nachhaltige Alternative zur herkömmlichen Holzkohle suchen. Die Kokos-Briketts eignen sich für alle Grillarten und sind ideal für längere Grillabende.
3.6 McBrikett Marabu-Holzkohle
Vorteile: McBrikett bietet exklusive Marabu-Holzkohle, die aus einem in Kuba invasiven Holz gewonnen wird. Diese Holzkohle ist nicht nur umweltfreundlich, sondern bietet auch eine hohe Brennleistung und eine intensive Glut.
Besondere Eigenschaften:
- Aus dem invasiven Marabu-Holz hergestellt
- Hoher Kohlenstoffgehalt für langanhaltende Glut
- Intensiver, natürlicher Rauchgeschmack
Einsatzbereich: Perfekt für Grillmeister, die auf der Suche nach einem besonderen Geschmackserlebnis sind und gleichzeitig etwas für die Umwelt tun möchten. Marabu-Holzkohle ist ideal für Fleisch- und Gemüsegerichte, die einen intensiven Rauchgeschmack erhalten sollen.
3.7 Big Green Egg Holzkohle
Vorteile: Die Big Green Egg Holzkohle ist speziell auf die Big Green Egg-Grills abgestimmt, funktioniert aber auch in anderen Grills sehr gut. Sie wird aus natürlichem Hartholz gewonnen und bietet eine besonders hohe Heizleistung und lange Brenndauer.
Besondere Eigenschaften:
- Perfekt für hohe Temperaturen und lange Garzeiten
- Naturbelassen ohne chemische Zusätze
- Produziert einen dezenten Rauchgeschmack
Einsatzbereich: Ideal für Besitzer eines Big Green Egg Grills, eignet sich aber auch für andere hochwertige Grills. Diese Holzkohle ist besonders gut für das langsame Garen und das Räuchern von Lebensmitteln geeignet.
3.8 Barbecook Holzkohle
Vorteile: Barbecook ist bekannt für seine hochwertigen Grillgeräte und bietet auch exzellente Holzkohle an. Die Holzkohle aus Hartholz sorgt für eine langanhaltende und gleichmäßige Hitze und ist ideal für alle Grillarten.
Besondere Eigenschaften:
- Hoher Heizwert für gleichmäßige Temperatur
- Wenig Funkenflug und Asche
- Dezent rauchiges Aroma
Einsatzbereich: Ideal für das Grillen bei mittleren bis hohen Temperaturen und vielseitig einsetzbar für Fleisch, Fisch und Gemüse.
3.9 Dancook Holzkohle
Vorteile: Dancook ist eine Marke aus Dänemark, die hochwertige Holzkohleprodukte für den anspruchsvollen Grillfan bietet. Ihre Holzkohle wird nachhaltig produziert und überzeugt durch hohe Heizleistung und langanhaltende Glut.
Besondere Eigenschaften:
- Nachhaltig und umweltfreundlich produziert
- Konstante Hitzeentwicklung
- Mildes, natürliches Aroma
Einsatzbereich: Dancook eignet sich ideal für umweltbewusste Grillmeister, die eine saubere und langanhaltende Holzkohle bevorzugen.
Fazit
Die Wahl der richtigen Holzkohle hängt von Ihren individuellen Grillgewohnheiten und Vorlieben ab. Ob Sie hohe Temperaturen für das scharfe Anbraten benötigen oder eine gleichmäßige, langanhaltende Glut für langsames Garen bevorzugen – die vorgestellten Holzkohlemarken bieten für jeden Bedarf das passende Produkt.
